材料1人分

玉ねぎ

1/4個

アンチョビ

2～3フィレ

ケッパー

小さじ1

白ワイン

大さじ2

ミニトマト

3〜5個（お好みで）

パセリ

適量

レモン汁

適量

スライスレモン

1〜2枚

唐辛子

適量

オリーブオイル

適量

パスタ（レモンのタリオリーニ）

110g

作り方

1. フライパンにオリーブオイル、唐辛子少々を入れ、火を入れる。
2. あたたまってきたらスライスした玉ねぎ、アンチョビ、ケッパーを入れ、炒める。しばらくしたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
3. さらにミニトマトを入れて、軽く潰しながら炒める。
4. パスタを茹でる。
5. 3にパスタのゆで汁、刻んだパセリを少々加えて、パスタが茹で上がるまで弱火で火を入れる。
6. 茹で上がったパスタを5に入れてあわせる。 もたつくようだったら茹で汁を加える。
7. 火を止め、レモン汁を適量加え、味見して好みで塩を入れる。皿に盛り付け、オリーブオイル、刻んだパセリをかけ、飾りにスライスしたレモンをのせる。